A alimentação dieta mediterrânica é ideal para diminuir os valores de gorduras saturadas. Ao reduzir o consumo de gorduras saturadas, irá ter os valores de colesterol e triglicéridos menores. Alguns alimentos da dieta mediterrânea: feijões, vegetais, fruta, sopa (sem carne), azeite e peixe.

A dieta mediterrânica contém uma quantidade importante de antioxidantes, nomeadamente vitaminas E e C. Os produtos agrícolas da dieta mediterrânica promovem o funcionamento do intestino e são bons fornecedores de vitaminas.

Características

A dieta mediterrânea tem abundância de alimentos vegetais tais como: batata, cereais (trigo), legumes, hortaliças, frutos secos e frescos. Os alimentos são comidos frescos e privilegia-se os frutos da época e da região. O consumo de manteiga é nulo, sendo o azeite a principal gordura. O peixe é a principal fonte de proteínas e a fruta é comida à sobremesa. O consumo de carne vermelha e de vinho é reduzido a moderado. As populações que bebem vinho com regularidade, em quantidades moderadas, apresentam um menor risco de doenças cardiovasculares.