Os caldos em cubo são usados na confecção das refeições pois ajudam a dar sabor, temperar e facilitar a confecção dos alimentos. Nos dias de hoje há uma variedade enorme de caldos, no entanto o seu uso não é aconselhado pois são ricos em gorduras, sal e açúcares que acarretam riscos para a saúde. Nas embalagens não há menção a estes ingredientes. Em alternativa devemos usar gorduras naturais (azeite) e métodos de confecção mais saudáveis (marinar e cozer).