Ingredientes: 300 gramas de arroz, 700 ml de leite de soja, casca de limão, 100 gramas de açúcar amarelo, um pau de canela e ½ litro de água.

Coza o arroz durante 10 minutos em água. Ferva o leite com a casca de limão e com pau de canela. Junte o açúcar e o arroz ao leite, coza durante 15 minutos e serva frio.