As cerejas são diuréticas, eliminam tóxicas, combatem a prisão de ventre, ajudam a reduzir os níveis de colesterol, controlam os níveis de glicemia (açúcar no sangue), são ricas em potássio, ricas em antioxidantes (flavonóides e ácido elágico), contém propriedades analgésicas e vitaminas e minerais. Para escolhera as cerejas opte pelas mais carnudas, com talos verdes, sem bolores, sem manchas ou golpes. Devem ser lavadas em água corrente.