Após a directiva comunitária, o azeite terá que ter pelos menos 70% da sua composição de azeite virgem e a denominação de origem. Os azeites virgem extra são mais benéficos para a saúde do seu coração e a acidez não determina a qualidade do azeite. Os azeites de virgem extra são ideias para saladas e alimentos e os azeites refinados são ideias para frituras por terem maior resistência ao calor. Prefira azeite…