A árvore que produz as castanhas do Pará são majestosas e ainda não se conseguiram cultivar. A castanha do Pará contém mais de 66,2% de gordura, que as torna muito rançosas. A sua maior propriedade é serem ricas em vitamina B1, por isso estão indicadas para pessoas com alterações nervosas, como depressões, irritabilidade, perda de memória ou falta de concentração. As castanhas podem ser comidas cruas ou torradas.