De acordo com um estudo da Universidade de Tufts, nos Estados Unidos da América, ingerir 7 a 9 nozes por dia fornece uma quantidade de ácidos gordos e antioxidantes que protege o cérebro dos radicais livres e estimula as células nervosas (neurónios). De acordo com o estudo a quantidade ingerida terá que ser entre 7 e 9 nozes.