As bebidas alcoólicas são bebidas que contêm álcool etílico, que poderá ser obtido por fermentação (vinho, cerveja, sidra, água-pé) ou por destilação (whisky, gin, vodka, tequilla, aguardente, licores). A quantidade de álcool presente numa bebida é chamada graduação (grau).

O álcool no organismo: quando ingerimos uma bebida alcoólica o álcool entra para a corrente sanguínea e vai ser destruído no fígado. Como o fígado só pode destruir 24 gr de álcool por dia (3 copos de vinho), quando há um grande consumo o álcool remanescente vai andar a circular pelo organismo afectando outros órgãos como cérebro, músculos, coração…

Beber vinho ou cerveja (bebidas fermentadas) com moderação, durante as refeições, deve fazer parte dos hábitos alimentares dos adultos, as bebidas destiladas devem ser evitadas, pois têm uma grande quantidade de álcool.

Os jovens com menos de 17 anos, os doentes alcoólicos tratados, pessoas durante a condução rodoviária, as grávidas e as mulheres a amamentar não devem consumir bebidas alcoólicas.

Efeitos: As bebidas alcoólicas ingeridas em excesso alteram os reflexos, diminuem a sensibilidade e a visão.